Tat-Bir Köfte Salonu

TAT-BİR KÖFTE SALONU
Bugün Tekirdağ denilince akla önce köftesi geliyor. 100 yılllık tarihçesi olduğu tahmin edilen Tekirdağ Köftesi 1960-80 yıllarında altın çağını yaşayıp bu günlere gelmiştir. O yıllarda ustalarının yanında ocakçılık yapan ustamız Halil SAYI daha sonra 1975 yılında ortak olarak dükkan açmıştır 1977 yılında kendi sahibi olduğu TAT-BİR KÖFTE SALONU'nu açar ve o tarihten bugüne dek Halil SAYI'nın amacı Tekirdağ Köftesini en iyi şekilde müşterilerine sunmak olmuştur.

Tekirdağ Köftemizde dana ve sığır etinin, döş kol ve gerdan(boyun) etleri kullanılır. Sinirleri ve yağları ayıklandıktan sonra ekmek, soğan ve sarımsakla birlikte kıyma makinesinden çekilir içerisine özel olan karışımlı baharat konularak yoğrulur ve kıyma makinesinden çekilir. Tekrar yoğrulduktan
sonra derin kaplara basılır ve dinlendirilmek üzere bir gece dolaba konulur. Dinlenen köfte bir uni yardımıyla makineden parmak şeklinde çıkartılır daha sonra pişirmesi ve çevrilmesi kolay olsun diye elle tesfiye yapılır. Pişirmesi küllenmiş mangal ocağında hızlı hızlı çevrilerek kurutmadan pişirilir ve afiyetle yenir.
Köftemizin en önemli özelliği dinlendirildiği için hazımsızlık yapmaması ve ayrıca bilindiği gibi içerisinde kuyruk yağı, yumurta ve irmik bulunmadığından oldukça hafif olmasıdır.

HAKKIMIZDA

Firmamız Halil SAYI tarafından 1975 yılında Tekirdağ eski sanayi bölgesinde kurulmuş daha sonra şahsi iş yeri ve hala iş yeri olan Hükümet Caddesinde 110 kişilik kapasitesi, nezih ortamı, güler yüzlü ve eğitimli personelimizle müşterilerimize en iyi hizmeti sunmayı amaçlamaktadır.

Ürünlerimiz temiz ve sağlıklı koşullarda en iyi malzemeler kullanılarak üretilmekte siz müşterilerimizin hizmetine sunulmaktadır. “Damakta unutulması zor bir lezzet “ bırakma ilkesiyle yola çıkan TAT-BİR KÖFTE SALONU lezzeti olan Tekirdağ Köftesi, piyazı, salatası koyun yoğurdu, inanılmaz köpüklü ayranı, unutulmaz lezzetli sütlacı ve sizlere özel hazırlanmış acılı ezme sosumuzla sizlere hizmet vermekten gurur duyarız.
Ayrıca firma sahibimiz olan Halil SAYI aynı zamanda 1994 yılından beri Tekirdağ Güreş Ağası olup kırılması zor bir rekorun sahibidir.

Tekirdağ’ ın haziranın ikinci haftasında düzenlenen Kiraz Festivali çerçevesinde düzenlenen tarihi Kırkpınar Başpehlivanı Hüseyin Alkaya anısına yapılan güreşlerimize tüm müşterilerimizi davet ediyoruz.